Descrizione

IMPASTO TRADIZIONALE composto da: Semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 1, farina integrale di grano tenero da macinazione extravergine, lievito madre, malto, olio extravergine di oliva, sale, lievito di birra; insieme ad un’elevata idratazione e una lievitazione di 34/36 ore otteniamo un impasto soffice dal fondo croccante con uno spiccato profumo di pane e dalla straordinaria digeribilità.

Passata di  pomodoro prodotta dalla Menù srl con pomodori coltivati in un raggio di 100 km dall’azienda raccolti e lavorati entro 12 ore esclusivamente nel periodo luglio agosto e settembre (i mesi migliori per i pomodori).

Mozzarella prodotta con latte di produzione italiana da Caseificio Tonon.

Informazioni aggiuntive

Dimensioni 18.5 × 7 × 2.5 cm
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